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GoGet OUT | Nori Vaz
Hand roll is the new omakassê
Acervo GoGet
Eles dispensam cerimônia, pedem menos formalidade e colocam a experiência nas mãos — literalmente. Estamos falando dos queridinhos do momento: os hand rolls (ou sushis de mão), que têm ganhado espaço mundo afora.
Inspirados por movimentos que cresceram em Nova York e no Japão, os hand rolls são o oposto da rigidez: alga nori fresca, arroz na medida e recheios criativos, montados na hora para preservar textura, temperatura e crocância.
🍣 A tendência desembarca em São Paulo com o Nori Vaz. O endereço aposta no hand roll como protagonista absoluto: cones de alga preparados na hora, em versões que equilibram tradição e ousadia.
E o nome por trás do projeto já é beeem conhecido: Wdson Vaz, cuiabano de origem e japonês de coração.
Reconhecido pelo governo do Japão com o título de faixa preta em sushi, Vaz combina precisão técnica, hospitalidade e influências da sua terra natal.
Sua trajetória começou em 2006, como copeiro em um buffet. Quase duas décadas depois, ele comanda o disputado Sushi Vaz — que já apareceu por aqui.
No Nori Vaz, a mesma excelência surge em um formato mais leve, direto e acessível.
Um daqueles lugares feitos para comer bem, repetir o pedido e sair pensando no próximo cone. 🏍️
Nori Vaz
📌 Rua Augusta, 2542 – Cerqueira César | São Paulo
⏰ 3ª a 6ª: 12h às 14h30 | 19h às 23h
Sáb.: 12h às 15h | 19h às 23h
Dom.: 12h às 16h30