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GoGet OUT | Grotta Cucina
Um jantar inspirado nas grutas do sul da Itália
Via Grotta
Inspirado nas Grutas de Castellana — complexo natural no sul da Itália — este restaurante trouxe para o seu espaço a proposta de transformar um jantar em uma experiência, tal qual a de quem explora uma gruta.
Fun fact: as Grutas de Castellana, descobertas em 1938 e que inspiram o conceito do Grotta, formam o maior e principal sistema de cavernas da Europa, com formações de calcário que começaram a se desenhar há milhões de anos, quando a região ainda estava submersa pelo Mar Mediterrâneo.
Voltando ao restaurante… A ideia é que você vá descobrindo sabores, texturas e combinações ao longo do menu, sempre com um quê de surpresa.
O resultado é uma cozinha italiana com espírito curioso, para dar match com aqueles que se aventuram por grutas, rs.
Dentre os queridinhos do Grotta Cucina, que não dá para deixar passar batido, está o Parigi, que é um gnocchi com fonduta de parmigiano reggiano, manteiga trufada, prosciutto e trufa negra. Além dele, estes outros são highlights:
Tartarella: burrata com tartare de mignon, especiarias e mousseline de balsâmico, acompanhada de torradas da casa.
Nena: rigatoni com creme de gorgonzola, mel, alcachofra e pangrattato de noz-pecan — equilíbrio perfeito entre doce e salgado.
Abbraccio: bombolone com mousse de chocolate meio amargo, creme anglaise e praliné de pistache. Um final feliz, como deve ser.
O Grotta prova que tradição e curiosidade podem — e devem — dividir a mesma mesa. É um restaurante para quem ama a cozinha italiana, mas prefere quando ela foge do óbvio.
Grotta Cucina
📌 Rua José Maria Lisboa, 257 – Jardins | São Paulo
⏰ 3ª a 6ª: 12h às 14h30 | 19h às 23h
⏰ Sáb.: 12h às 15h | 19h às 23h
⏰ Dom.: 12h às 16h30